Контроль безопасности и качества в мясных продуктах
Мясо и мясные продукты являются неотъемлемой частью здорового питания благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Особенно в детском возрасте, когда существует быстрый рост и повышенная потребность в белке, регулярное потребление мясных продуктов рекомендуется. Однако в этом ценном продукте группа продуктов может возникнуть риск для безопасности пищевых продуктов, такие как фальсификация.
Фальсификация мясных продуктов и риски
Фальсификация мясных продуктов может возникать при использовании субпродуктов или мяса однокопытных животных без соответствующего маркера. Это не только вводит потребителей в заблуждение, но также может вызвать проблемы с точки зрения здоровья и религиозных чувств.
Желатин и его происхождение: значение
Что такое желатин?
Желатин – это полупрозрачное и безвкусное вещество, получаемое в результате необратимого гидролиза коллагена. Обычно его производят из кожи, костей и соединительных тканей животных, таких как свиньи, крупный рогатый скот и рыбы. В пищевой промышленности желатин:
- Увеличивает срок хранения продуктов.
- Используется как структурообразующий агент в различных пищевых продуктах.
Чувствительность потребителей
Происхождение желатина, используемого в пищевых продуктах (свиной или говяжий источник), имеет важное значение для потребителей. Особенно для людей, имеющих религиозные или этические предпочтения, правильная информация играет критическую роль.
Использование сои в мясных продуктах
Соя и мясные продукты
Использование сои в мясных продуктах выбирается для снижения стоимости, увеличения питательной ценности продукта и улучшения его органолептических свойств. Однако, использование сои без указания на этикетке может привести к следующим проблемам:
- Безопасность пищи: Отсутствие правильной информации для потребителей может привести к пищевым мошенничествам.
- Риск аллергии: Соя является компонентом, который может вызвать аллергические реакции.
Почему анализ важен?
Использование сои без указания на этикетке не только влияет на качество, но и создает серьезные риски для здоровья.
Oxigen Анализ Лаборатории: Надежное Обнаружение
В лабораториях Oxigen Analiz мы предлагаем услуги по анализу с использованием новейших технологий для обеспечения качества и безопасности мясных продуктов. С помощью метода Real Time PCR мы:
- Определение источника желатина: Мы точно анализируем, является ли желатин животным происхождением из быка или свиньи.
- Определение сои: Мы выявляем присутствие сои, использованной в мясных продуктах без указания на этикетке, и предлагаем решения для безопасного потребления.
Почему выбрать Oxigen Analiz?
- Правильные и надежные результаты: Мы проводим точные анализы с помощью опытных специалистов и современного лабораторного оборудования.
- Доверие потребителей: Благодаря нашему вниманию к безопасности продуктов питания, мы создаем ценность как для производителей, так и для потребителей.
- Международные стандарты: Все наши анализы соответствуют национальным и международным нормам.
Анализ мяса на подделки, желатин и соя: Для получения дополнительной информации или для использования наших услуг, свяжитесь с нами. Мы рядом с вами, предлагая экспертные решения для безопасных продуктов питания.
