Gıda Katkı Maddeleri Analizleri

Oxigen Laboratuvarları olarak, gıda katkı maddelerinin kalitatif (nitel) ve kantitatif (nicel) analizlerini gerçekleştirerek, ürünlerin standartlara uygunluğunu sağlıyoruz. Gıda katkı maddeleri, tat, koku, görünüş, yapı ve diğer organoleptik özellikleri korumak, düzeltmek veya istenmeyen değişikliklere engel olmak amacıyla kullanılır. Ancak bu maddelerin, insan sağlığına zarar vermeden ve mevzuata uygun olarak kullanılması büyük önem taşır.

Gıda Katkı Maddeleri Analizleri:

  • Kalitatif (Nitel) Analiz: Gıda ürünlerinde kullanılan katkı maddelerinin varlığı, kimlikleri ve türlerinin belirlenmesi.
  • Kantitatif (Nicel) Analiz: Gıda ürünlerinde katkı maddelerinin miktarlarının belirlenmesi ve bu miktarın ulusal ve uluslararası standartlarla uyumluluğunun tespit edilmesi.
  • Standartlara Uygunluk Değerlendirmesi: Gıda katkı maddelerinin kullanımı konusunda belirlenen maksimum limitlerin aşılıp aşılmadığının belirlenmesi ve mevzuata uygunluğunun değerlendirilmesi.
  • Yabancı Madde ve Katkı Maddeleri Tespiti: Gıda ürünlerinde istenmeyen kimyasal maddelerin varlığı veya miktarlarının kontrol edilmesi.

Yaygın olarak kullanılan ve test edilen katkı maddeleri :

Antioksidanlar (Askorbik asit, BHA, BHT,TBHQ, gallatlar, vb)
Asitliği düzenleyiciler (laktik, malik, sitrik, tartarik asitler )
Koruyucular (benzoik asit, p-hidroksibenzoatlar (PHB), sorbik asit, kükürt dioksit, natamisin, propiyonik asit vb)
Renklendiriciler (yapay ve doğal gıda boyaları)
Tatlandırıcılar (asesülfam K, aspartam, sakarin, sukraloz vb)
Kullanılacak gıda katkı maddelerinin de gerçek anlamda standartlara veya ürün spektlerine uygunluğu saflık analizleri ile kontrol edilmektedir. Hem ekonomik açıdan kontrolü hem de üretilecek ürüne konacak katkının doğruluğunun tespiti açısından saflık analizleri son derece önemlidir.

 

Oxigen Laboratuvarları ile Güvenli Analiz

  • Yüksek Teknolojik Cihazlar: Modern laboratuvarımızda kullanılan gelişmiş cihazlarla hızlı ve doğru sonuçlar alınır.
  • Deneyimli Uzman Kadro: Uzman kadromuz, sahte alkol tespiti konusunda geniş bilgi ve deneyime sahiptir.
  • Hızlı Raporlama: Analiz sonuçlarınızı hızlı bir şekilde alabilir ve raporlama hizmetlerimizle ilgili gerekli bilgilendirmeyi yapabiliriz.